云上咸安報(bào)道 隨著春風(fēng)漸暖，市民餐桌上呈現(xiàn)出一派春色。眼下，咸寧億豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大畈西路臨時(shí)菜市場(chǎng)里，香椿、苦菜、野芹菜、春筍、蠶豆等綠油油、嫩生生的“春菜”已陸續(xù)搶先上市，帶來(lái)了“春天的味道”。

“菜苔1元/斤，茼蒿3元/斤，豌豆尖5元/把，都嫩得很……”3月24日，走進(jìn)咸寧億豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，吆喝聲交織成一曲別樣的“春日交響曲”。記者從多位攤主處了解到，自氣溫回升后，市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜品種每天都有增加，而且新鮮度有保證，價(jià)格也有所回落。

蔬菜區(qū)域多了不少時(shí)令蔬菜，鮮嫩的苦菜、春筍等特色春菜都被擺在了每家攤位最顯眼的位置，頗受消費(fèi)者歡迎。“春天吃野菜可以清熱解膩，我比較喜歡用苦菜打湯。”一位正在買(mǎi)菜的市民說(shuō)。

春筍、苦菜、香椿算是具有代表性的春季時(shí)令菜。“春筍每斤4元，苦菜每斤5至6元，野芹菜5元一把……”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一名蔬菜攤攤主說(shuō)。因風(fēng)味獨(dú)特、產(chǎn)量有限，所以香椿是春季菜中價(jià)格較貴的品種之一。往年香椿剛上市時(shí)，不少市民會(huì)因其高價(jià)“望而卻步”。但近期天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，香椿產(chǎn)量隨之增加，售價(jià)已下降至20元/斤。

值得提醒的是，雖然香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但吃法比較有講究。不少售賣(mài)香椿的攤主表示，吃香椿前，最好用沸水焯燙一遍，這樣可以降低大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。

春吃生，夏吃長(zhǎng)，秋吃收，冬吃藏。一到這個(gè)季節(jié)，人們便掐著日子，迫不及待想嘗嘗這口美味。這恰到好處的鮮甜脆嫩，才是想念一年的滋味。這些“春天的味道”陸續(xù)上市，快去品嘗吧！

（融媒體記者：董盈 編輯：李洋 責(zé)編：聶國(guó)力 ）

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