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螺旋藻是古老的微生物之一，其微化石已經存在30多億年了。用顯微鏡觀察螺旋藻外形為不分支的絲狀，宛如一根盤曲的彈簧，呈青綠色。聯合國糧農組織把螺旋藻認定為“2l世紀最理想的食品”。螺旋藻對生長條件的要求十分苛刻：水溫不能超出30～35℃；常年光照要強且要長；水體需呈較強的堿性；水質清潔無污染。目前世界上僅在非洲、墨西哥和中國云南發現3處野生螺旋藻的產地。
禁忌人群不宜多食；消化功能不好、素體脾虛者少食；腹痛便溏者，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食。
適宜人群一般人均宜食用。尤其適宜甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生者。
螺旋藻的功效與作用
減輕癌癥放療、化療的毒副反應；提高免疫功能；降低血脂。主癌癥的輔助治療；高脂血癥；缺鐵性貧血；營養不良；病后體虛；特別對于以下癥狀有較好的治療效果。 1.高血壓、慢性胃腸病 2.胃及十二指腸潰瘍癥 3.糖尿病 4.白內障 5.肝病 6.便秘與痔瘡 7.貧血癥
螺旋藻的營養價值
螺旋藻中的蛋白質含量相當于大豆的1.5倍，大米的10倍，豬肉的4倍，牛肉的3倍，雞肉的3.7倍，雞蛋的5倍，魚肉的3倍，干酪的2.4倍。 ·螺旋藻中的β-胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍， ·螺旋藻中的維生素B12含量是豬肝的4倍， ·每100克藻粉中，γ-亞麻酸含量高達1200毫克以上。到目前為止，被人們公認可以直接食用的γ-亞麻酸只有人乳和螺旋藻中才含有，螺旋藻的γ-亞麻酸含量是人乳的500倍。 ·螺旋藻中葉綠素含量極為豐富，是大多陸生植物2-3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上， ·螺旋藻中脂肪含量只有5\%，豬肉含量為50\%，牛肉含量為24.08\%，魚肉含量為4\%，雞蛋為8.8\%。螺旋藻中多糖高達14\%-16\%/g，靈芝含量為1.28\%/g倍，蘆薈含量為1\%/kg。
螺旋藻的食用方法
1．日常保健每日2-3次，每次2克，飯前30分鐘服用。平時可隨時取服。 2．抗疲勞每日2-3次，每次2—4克，飯前30分鐘服用。特別疲勞時加服2克。 3．減肥快速減肥法，每日3次，每次10克，飯前60分鐘服用，早上喝豆漿或牛奶加少量蔬菜水果類食物，中餐120克左右主食加適量的菜，晚餐100克左右主食加適量的菜。普通減肥法，每日3次，每次4克，飯前60分鐘服用，食量比平時減少1/3—1/2。如果喝湯，要在飯前，少吃油膩食物。 4．體質差每日3次，每次3克，飯前30分鐘服用。 5．抵抗力差每日3次，每次3克，飯前30分鐘服用。 6．營養不良瘦弱每日3次，每次2—3克，飯前30分鐘服用。欲增肥者飯后15分鐘至30分鐘服用。 7．抗輻射每日2-3次，每次2克，飯前30分鐘服用。 8．抗衰老每日3次，每次2—3克，飯前30分鐘服用。
（來源：長江云 編輯：余婭敏）
