夏日炎炎，又是一年之中冰淇淋熱銷的日子。除了價(jià)格、口味，現(xiàn)在，人們也越來(lái)越注重冰淇淋的文化內(nèi)涵和創(chuàng)意。其中，有一支特殊的冰淇淋創(chuàng)意力量正在崛起——文創(chuàng)冰淇淋，你很有可能已經(jīng)被它們的外觀所吸引，忍不住好奇，品嘗過(guò)滋味。
如今，各地文創(chuàng)冰淇淋紛紛“出圈”，尤其在上海，小小一支冰淇淋，不再只是解暑神器，更是成為了文化內(nèi)涵與精彩創(chuàng)意的傳播者。當(dāng)然，文創(chuàng)冰淇淋佳作看似簡(jiǎn)單，卻考驗(yàn)著設(shè)計(jì)師、文創(chuàng)人的功力。 ——編者
上海的景點(diǎn)可以“吃”了
“武康大樓忍不住要出雪糕了”，盡管這款由“海上文創(chuàng)”創(chuàng)意設(shè)計(jì)，武康大樓造型的雪糕被安排在7月底亮相，但在自媒體平臺(tái)上流出的方案圖片，早已吸引了眾多網(wǎng)友的目光，引起了熱議。
除了武康大樓雪糕，上海博物館推出的大克鼎風(fēng)味雪糕、即將在花博會(huì)上推出的“花好夢(mèng)圓”冰淇淋、以豫園湖心亭和南市百貨為體裁設(shè)計(jì)的雪糕、東方明珠廣播電視塔聯(lián)名款冰淇淋、按地標(biāo)建筑上海中心大樓外形制作的雪糕、上海迪士尼樂(lè)園的“迪士尼朋友”雪糕、藍(lán)精靈主題樂(lè)園的“藍(lán)精靈”雪糕，都是這個(gè)夏天“炙手可熱”的文創(chuàng)冰品。
用網(wǎng)友的話來(lái)打趣：“上海這些景點(diǎn)可以‘吃’了。”不過(guò)，要讓文創(chuàng)冰品看起來(lái)悅目舒心，吃起來(lái)美味爽口，卻并非易事，在設(shè)計(jì)研發(fā)的過(guò)程中，需要設(shè)計(jì)師付出大量的心血和智慧。冰品的外觀制作得越精細(xì)，造型效果就越逼真，但是相對(duì)的，生產(chǎn)制作的難度也會(huì)變大。對(duì)于設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，保留哪些細(xì)節(jié)，忽略哪些細(xì)節(jié)，甚至對(duì)哪些細(xì)節(jié)進(jìn)行藝術(shù)加工，是一個(gè)需要仔細(xì)斟酌的問(wèn)題，同時(shí)還需要進(jìn)行“產(chǎn)品化”設(shè)計(jì)，確保最后的成品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)中保持完整。
“大克鼎”雪糕是上海博物館為配合“鼎盛千秋——上海博物館受贈(zèng)青銅鼎特展”，特意研發(fā)的文創(chuàng)產(chǎn)品，前前后后花費(fèi)了近三個(gè)月的時(shí)間。經(jīng)過(guò)仔細(xì)斟酌和反復(fù)試驗(yàn)，設(shè)計(jì)師在雪糕上保留了大克鼎表面的波曲紋。據(jù)參與設(shè)計(jì)的上海博物館文創(chuàng)中心副主任馮煒介紹，“設(shè)計(jì)這樣一支立體雪糕，要經(jīng)過(guò)3D建模、母模制作、注蠟、托盒開(kāi)模、制作等過(guò)程，其間要不斷調(diào)整其造型與實(shí)用性。”
除了獨(dú)具特色的外形設(shè)計(jì)，“大克鼎”雪糕的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)還在色彩和口味方面下功夫，力求與造型、創(chuàng)意契合。“我們打算制作兩種口味的‘大克鼎’雪糕。第一種是抹茶味，因?yàn)槟ú栉堆└馐乔嗑G色的，與青銅器大克鼎的屬于相似色系。第二種口味卻有爭(zhēng)議，有人建議制作一款金色的雪糕，以便呈現(xiàn)青銅的原色——‘吉金’，但聽(tīng)取多方意見(jiàn)之后，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)選用了巧克力口味，因?yàn)檫@是‘小時(shí)候的味道’，更容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。”
功夫不負(fù)有心人，兩種口味的“大克鼎”雪糕在造型、創(chuàng)意、文化內(nèi)涵的呈現(xiàn)度以及口感都受到了各方的好評(píng)，一經(jīng)推出就成了爆款。捐贈(zèng)大克鼎、大盂鼎的潘氏家族后人代表潘裕翼，特意去上海博物館購(gòu)買了大克鼎雪糕，并向馮煒感嘆：“舍不得吃它!”
可能幫你“脫單”的雪糕
事實(shí)上，文創(chuàng)冰淇淋走紅并不是從今年夏季開(kāi)始的。兩年前，故宮博物院就出品過(guò)一款“故宮瑞獸”雪糕，受到游客的青睞;今年“五一”期間，三星堆出品“青銅面具”冰淇淋，被游客搶購(gòu)一空;古城西安則趁勢(shì)推出了“城墻味道”冰淇淋、“雪貴妃”冰淇淋、“大唐羽林軍”冰淇淋，打起了穿越牌;而武漢黃鶴樓公園以縮小版黃鶴樓造型推出“仙氣”雪糕;杭州西湖主打民間傳說(shuō)，“七夕梁祝”和“斷橋相會(huì)”兩款雪糕將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了年輕的情侶們;沈陽(yáng)故宮博物館的“國(guó)潮風(fēng)”雪糕，圓明園“荷花”冰淇淋，莫高窟的“草莓九層樓”“巧克力石窟外景”“奶油月牙泉”也各自提取了景點(diǎn)元素，受到游客追捧。
各地文創(chuàng)冰淇淋的發(fā)展勢(shì)頭和市場(chǎng)需求，為年輕的設(shè)計(jì)師們提供了新的職業(yè)機(jī)會(huì)。在這些文創(chuàng)雪糕背后，除了慢工出細(xì)活的研發(fā)、制作、調(diào)試，最初的方案設(shè)計(jì)需要設(shè)計(jì)師迅速切準(zhǔn)主題。
設(shè)計(jì)師鄭奧南從2019年開(kāi)始著手進(jìn)行文創(chuàng)冰淇淋設(shè)計(jì)。短短兩年，他已經(jīng)設(shè)計(jì)了三四百款文創(chuàng)雪糕，需求量最旺盛的時(shí)候兩周就設(shè)計(jì)了42個(gè)。根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)，要讓文創(chuàng)冰淇淋成為爆款，除了美術(shù)化“復(fù)原”，還必須具有很強(qiáng)的“網(wǎng)感”。以他為西湖打造的“社交雪糕”為例，他設(shè)計(jì)了一套兩支雪糕，分別是許仙、白娘子站在斷橋之上，兩支雪糕拼在一起就可以讓許仙與白娘子“斷橋相會(huì)”。據(jù)他介紹“當(dāng)時(shí)的設(shè)定是單身買的話需要找一個(gè)異性一起購(gòu)買，也是給現(xiàn)在晚婚的青年創(chuàng)造點(diǎn)機(jī)會(huì)。”
另一位文創(chuàng)冰淇淋設(shè)計(jì)師閆旭，則通過(guò)以小見(jiàn)大的手法，打造了圓明園文創(chuàng)雪糕。“大家一想到圓明園就是那些倒塌的文物，我們覺(jué)得以這種形象設(shè)計(jì)雪糕，是對(duì)文物的不尊重。”在對(duì)圓明園的歷史進(jìn)行梳理和解讀之后，閆旭發(fā)現(xiàn)荷花池塘頗有故事和代表性，于是就以荷花為造型設(shè)計(jì)了一款雪糕，“穩(wěn)妥”的設(shè)計(jì)也被市場(chǎng)所接受。
愿意再次埋單才是成功
眼下，有越來(lái)越多的人開(kāi)始接受景區(qū)里售價(jià)20元一支的特色冰淇淋。冰淇淋本來(lái)就是景區(qū)消費(fèi)頻次較高的商品，甚至是夏季出行的“剛需”，而高顏值的文創(chuàng)冰淇淋可以借助朋友圈等互聯(lián)網(wǎng)渠道進(jìn)行“自傳播”，從而提升景點(diǎn)的知名度和熱度。不少開(kāi)發(fā)文創(chuàng)冰淇淋的設(shè)計(jì)師還希望文創(chuàng)冰淇淋能改變景區(qū)文創(chuàng)產(chǎn)品的同質(zhì)化問(wèn)題。
然而，雖然商機(jī)已現(xiàn)，但文創(chuàng)冰淇淋不僅需要在文化內(nèi)涵上多下工夫，更要持續(xù)謀求創(chuàng)新。一支優(yōu)質(zhì)的文創(chuàng)冰淇淋，要在保證食品安全的基礎(chǔ)上，做到“因景而異”，還可以加入一些特色創(chuàng)意，和消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)。
文旅消費(fèi)通常是一次性消費(fèi)，但如果某款文創(chuàng)冰淇淋能讓消費(fèi)者愿意再次埋單，就說(shuō)明它的設(shè)計(jì)是成功的，畢竟市場(chǎng)才是最好的試金石。(記者 琳恩)
